Le Domaine du Deffends

Situé sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom, dans le Var, à Saint Maximin-La-Sainte-Baume.

Le sol est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’Est-Sud-Est, le vignoble du Deffends n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin est, par un enlèvement précoce des fruits.

Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l’on s’efforce de mettre en valeur les privilèges du sol et du climat par une politique rigoureuse de la qualité, offrant, ainsi, à l’amateur la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations.

Depuis près de quarante ans, nous travaillons tous les jours pour valoriser le terroir et trouver ses expressions particulières dans leurs vins. autour de six cépages différents : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Rolle, Viognier adaptés à notre sol argilo-calcaire drainant, idéalement orienté sud-est, et à leur climat méditerranéen.

L’ensemble de notre vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

Avent en Provence

Cette belle vue sur les alpes pour vous inspirer pour vos cadeaux de fin d'année. Vous les trouverez chez nos amis cavistes, pour accompagner vos repas de fêtes. Nous avons aussi conçu deux coffrets particuliers à découvrir sur notre boutique en ligne.
Plus d'info

Infos & Actus

Les dernières nouvelles du Deffends

Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Notre Cuvée "Marie-Liesse 2017" 🍷 (95% Grenache, 5% Syrah) a été mise à l'honneur ce lundi 12 décembre 2020 par le Journal 'La Provence' !
💪😎
https://www.laprovence.com/article/a-boire/6207963/la-bouteille-de-la-semaine-domaine-du-deffends-cuvee-marie-liesse.html

#vin #wine #winelover #provence #grenache #france
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends a changé sa photo de couverture.
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends a actualisé son statut.
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Le nouveau venu dans la gamme, Transmission (70 % syrah) est issu d'un beau millésime, encore campé sur des tanins fermes. 90/100 Coup de coeur.
Domaine du Deffends
Domaine du Deffends
Vue sur les Alpes enneigées ce matin dimanche 6 décembre. Nous vous attendons sur notre stand virtuel en visio salon.deffends.com de 10h à 20h. C'est ouvert!