Le Domaine du Deffends

Situé sur les contreforts des Monts Auréliens, en bordure de la voie romaine du même nom, dans le Var, à Saint Maximin-La-Sainte-Baume.

Le sol est calcaire, pauvre et filtrant. Grâce à une déclivité constante et à son exposition privilégiée à l’Est-Sud-Est, le vignoble du Deffends n’a jamais subi les effets du gel. La production est délibérément maintenue à un faible niveau, notamment par une taille courte et, si besoin est, par un enlèvement précoce des fruits.

Domaine familial, conduit par une équipe de passionnés, où l’on s’efforce de mettre en valeur les privilèges du sol et du climat par une politique rigoureuse de la qualité, offrant, ainsi, à l’amateur la sécurité d’un produit qui passe directement de la cave à la table, à l’abri des manipulations et des altérations.

Depuis près de quarante ans, nous travaillons tous les jours pour valoriser le terroir et trouver ses expressions particulières dans leurs vins. autour de six cépages différents : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Rolle, Viognier adaptés à notre sol argilo-calcaire drainant, idéalement orienté sud-est, et à leur climat méditerranéen.

L’ensemble de notre vignoble est en agriculture biologique (Ecocert).

Le salon des vins réinventé

Notre rendez-vous annuel parisien de la Porte de Versailles est annulé, mais nous ne voulons pas vous rater. Nous avons besoin de vous rencontrer, d'échanger sur nos vins et de continuer à faire vivre le Domaine. Alors, ce salon nous le réinventons et l’enrichissons ! Trois étapes pour vous à Paris ou ailleurs: Les détails ici
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Domaine du Deffends
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Aujourd'hui c'est le 1er jour du Salon, venez nous rencontrer sur notre stand numérique : salon.deffends.com 😄

Nous vous parlerons du domaine, de notre travail et bien sûr vous pourrez faire votre commande en direct pour vos fêtes de Noël 🎅

Que ce soit pour le repas 🥂 , ou en cadeau 🎁
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Les vignes ce matin sous la brume et la pluie. Beau paysage pour vous accueillir sur notre salon virtuel salon.deffends.com
Rejoignez nous vendredi samedi et dimanche de 10h à 20h. C'est maintenant!
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Domaine du Deffends est à 9e arrondissement de Paris.
Le Deffends s’invite chez GEGEOR magnifique caviste relais à Paris dans le 9eme !
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Retrouvez nous sur salon.deffends.com à partir de vendredi 4 à 10h.